Hogyan teszi a dolgát az immunrendszer?

Bár az immunrendszerre egyetlen egységként szoktunk hivatkozni, valójából egy nagyon komoly hálózat alkotja. Ennek első vonalát a bőr és a nyálkahártya adja, amelyek fizikailag akadályozzák a kórokozók bejutását a szervezetbe. A második vonalhoz tartozó falósejtek már azokat a kórokozókat pusztítják el, amelyek az első védelmi vonalat kijátszva bejutottak a szervezetbe. Ezt követi a harmadik vonal, az úgynevezett sejtes immunitás, amelynek különleges fehérvérsejtjei felismerik és semlegesítik azokat a kórokozókat, amelyeket az első és a második védelmi vonal sem tudott megállítani.

Ha kiegyensúlyozottan táplálkozol, rendszeresen mozogsz és figyelsz a lelki egészségedre is, akkor ez az immunrendszered jól fog működni. Magyarán: amit általában immunerősítésnek hívunk, az nem jelent mást, mint hogy szervezeted ellátod mindennel, ami szükséges a immunrendszer megfelelő működéséhez.
Manapság azonban sokszor nem tudunk kiegyensúlyozottan táplálkozni, sőt köztudott az is, hogy a zöldségek és a gyümölcsök nem tartalmaznak olyan mennyiségű ásványi anyagot és vitaminokat, mint mondjuk néhány évtizeddel ezelőtt. Ezért különösen fontos az egészségtudatos életmód esetén minden vitaminra és ásványi anyagra figyelmet fordítani, és szükség esetén pótolni azokat.

A napfényben szegény – téli - hónapokban szedsz például D-vitamint, illetve figyelsz arra, hogy úgy táplálkozz, hogy szervezeted elég C-vitaminhoz, E-vitaminhoz (ez elsősorban növényi olajokban, olajos magvakban fordul elő), cinkhez és vashoz jusson. Utóbbi kettő a húsfélékben és a májban van nagyobb mennyiségben, de előfordul növényi élelmiszerekben is. A cinknek például jó forrásai a hüvelyesek és a teljes értékű gabonák, a vas pedig előfordul leveles zöldségekben és dióban is. 

Látszik tehát, hogy az immunrendszer működését leginkább a változatos táplálkozás támogatja. A vegyes étrend azért is jó, mert egyes élelmiszerek – például az élénk színű zöldségek, bogyós gyümölcsök, vagy például a bodza – olyan biológiailag aktív hatóanyagokat tartalmaznak amelyek szintén támogatják az immunrendszer működését.

Vannak olyan anyagok is, amelyek képesek lehetnek arra, hogy a védekezőrendszer egy-egy célzott irányú reagálását gyorsítsák. Jó példa erre a béta-glukán, ami túl azon, hogy például a zabban, az árpában, a gombákban és az élesztő előfordul, a baktériumok és a gombák sejtfalában is megtalálható. Ez azért jöhet neked kapóra, mert ha ez az anyag a bélrendszerbe kerül, akkor egyfajta jelzőmolekulaként felismeri az immunrendszer, hatására pedig immunsejtek sereglenek a nyálkahártyához – amelyek egyből lecsaphatnak, ha esetleg kórokozók is bekerülnek a bélrendszerbe.